全自动油炸机制作薯片的过程
摘要：全自动油炸机制作薯片的过程
全自动油炸机制作薯片的过程,对于薯片的制作事情这是我们应该去了解的情况,这也是有一定的作用的,在使用全自动油炸机厂家的过程中，防护处理是非常重要的，这对全自动油炸机的性能与应用非常大，
调粉糊化以马铃薯(土豆)泥作为半成品加入玉米粉调匀制成湿面团后放入准备好的蒸锅内进行糊化处理温度为５８℃－６５℃时间为２０分钟左右。调味搓棒待蒸熟的面团冷却后将已称量好的味精花椒粉辣椒粉葱粉或鲜葱末分别倒入面团中进行调味制成不同口味的湿坯再进一步搓成直径２厘米～４厘米的面柱调味操作也可在油炸脱油后进行。冷却处理将面柱装入塑料袋中密封后放入冰箱冷藏室冷却冷却条件为４℃－６℃时间为５小时－１１小时具体处理时间应照面团大小和冷却速度而定。切片干燥将充分老化的面柱切成１.５毫米－２.０毫米厚的薄片放入干燥机内在４５℃－５０℃温度下干燥４小时－５小时使干坯内水分含量降至４%－９%范围内。使用油炸机进行油炸用棕榈油在１８０℃－１９０℃温度下油炸炸至外表金黄饱满即可出锅。
全自动油炸机制作薯片的过程是很多的人都想要去知道的事情,那么这也是我们的生活中应该知道的情况,市面上的种类繁多，部分具有不饱和碳氢化合物，长期与氧气接触容易产生黄化现象，因此在对全自动油炸机厂家。
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